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    La toronja es una fruta escasa en nuestro país secundario al ataque masivo de bacterias que han limitado su cultivo llamado HLB (Huanglongbing) ó “enfermedad de los cítricos”, pero cuyas propiedades nutricionales la enriquecen por su valor en vitamina…

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    A todos nos interesa alimentarnos de forma saludable, tener un peso corporal adecuado y prevenir enfermedades crónicas. En ese interés, leeremos muchas informaciones (como esta columna por ejemplo) y así muchas otras no siempre de fuentes confiables. Para…

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    ¿Con qué frecuencia consume pollo? ¿Cuál es su parte favorita? ¿Cómo suele cocinarlo, cuáles ingredientes agrega? ¿Le preocupa el modo de crianza y producción de esta carne? De forma automática al pensar en proteínas pensamos en la carne de pollo…

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  • ¿Se considera usted un bebedor “social”?

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    Al entrevistar un paciente sobre su ingesta regular de alimentos y bebidas, preguntamos: ¿Cuánto alcohol consume? En las distintas respuestas resalta que un alto porcentaje toma alcohol “socialmente”. Detengámonos un momento a definir el concepto de un…

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