Entrevista: Estilos

¿Cuál es la cantidad ideal de agua que una persona normal debe de consumir para mantenerse hidratada? ¿Y una persona en un régimen de ejercicios?

La cantidad «ideal» de agua que una persona debe consumir no ha llegado a un consenso formal. Las guías de Estados Unidos y Canadá recomiendan entre 3.7 y 2.7 litros para hombres y mujeres, y en las guías Europeas entre 2.5 y 2.0 litros, para hombres y mujeres, respectivamente. Sin embargo, cualquiera de las dos recomendaciones se encuentra por encima de la ingesta actual promedio.

Una persona que realiza ejercicios tendrá un requerimiento mayor, al igual que personas que residen en países con altas temperaturas, pues las vías de pérdida de agua son principalmente a través del sudor, la respiración, heces y orina. El requerimiento dependerá de sus hábitos con la comida, la bebida, el tipo de actividad física y las condiciones ambientales.

Tendencias para el consumo del agua (beber agua con guarniciones, etc.)

En algunas personas existe cierto rechazo al consumo de agua, incluso se quejan de un sabor metálico o desagradable, otras no sienten sed o no recuerdan consumirla.

Algunas tendencias para el consumo son:

  • Añadir frutas, como rodajas de limón, naranja, sandia o menta.
  • Mantener un vaso o una botella de agua cerca te motivará a hacerlo.
  • Aplicaciones en el celular con recordatorios.
  • Considerarlo como un Aperitivo. Iniciar la toma de agua, antes de la comida.
  • Comer alimentos altos en contenido de agua. Sopas, cremas, jugos de frutas y verduras. Cuidando la proporción de azúcar.

¿El agua que consumimos tiene todos los minerales y nutrientes que necesitamos?
Realmente no. En el agua no conseguimos los nutrientes necesarios para suplir nuestras necesidades fisiológicas. Siempre será necesario una alimentación equilibrada con frutas, vegetales, proteínas, cereales con fibra y grasas vegetales.

¿Qué tan efectivas son las bebidas energéticas?
Depende de la intensidad de la actividad física que realices (ej. maratonista, ciclista) podrías requerir un aporte de electrolitos e hidratos de carbono (en azúcares) que resultan de rápida absorción y son los que componen regularmente estas bebidas.

Sin embargo, un correcto aporte de alimentos podrá suplir también la energía necesaria sin utilizar bebidas energéticas.

¿Cuál es la manera más nutritiva para mantenerse hidratado?
La distribución ideal para mantenerse hidratado debe ser un aporte de líquidos que sea un 20% de consistencia sólida y un 80% líquida. Esto significa que en alimentos ricos en agua (pepino, lechuga, apio, tomate, rábano, ají morrón, sandía, uvas, entre otras), más la ingesta de agua complementaria te permitirá mantenerte “nutritivamente” hidratado.

¿Cuáles son los mitos más comunes de la hidratación?
“8 vasos de agua al día” No existe una cantidad específica que podamos generalizar como he descrito. Y la cantidad de agua deberá medirse en sólidos y en líquidos (incluyendo jugos, aunque estos últimos tienen la desventaja de exceso de azúcar).

“Tomar agua mientras te ejercitas no es tan efectivo como bebidas energéticas”
El agua es el mejor medio para transportar nutrientes y esparcir la temperatura elevada en el cuerpo durante el ejercicio. Sin dudas, los ciclistas y otros atletas de alto rendimiento, requerirán un aporte adicional de electrolitos (sodio, potasio) para reponer la perdida por sudor excesivo.

“Si tienes sed, estas deshidratado”

Realmente el estímulo cerebral se da cuando la concentración de solutos en la sangre ha alcanzado un 2-5%, por lo que el reflejo no es necesariamente un signo de deshidratación. Ejemplo: si consumes mucha sal, se activará el reflejo sin estar deshidratado.

¿Qué beneficios físicos y mentales aporta una buena hidratación? ¿Y los efectos negativos de no hacerlo?

Positivos:

  • Mejora la movilidad intestinal.
  • Colabora en la pérdida de peso.
  • Previene infección en las vías urinarias.
  • Regula la temperatura corporal

Negativos:

  • Formación de litos (piedras) renales
  • Dificultad para la concentración
  • Reduce el rendimiento físico
  • Sensación de calambres

¿Cuáles son los síntomas de una mala hidratación?
La deshidratación dependiendo de su severidad, podría producir fatiga, mareos, pérdida de memoria, disfunción aritmética, cambios en la visión, piel y boca seca, palpitaciones, confusión y pérdida de la conciencia.

 

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