
Azúcar: más allá de calorías
Azúcar, endulzante que con diferentes nombres: sacarosa, glucosa, fructosa, jarabe de maíz, entre otros, se ha tornado parte de los ingredientes de casi todos los alimentos de consumo masivo. Hace varias décadas cuando se identificó que las grasas saturadas impactan negativamente la salud, aumentando los niveles de colesterol, triglicéridos, peso y enfermedades del corazón, se
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