Los minerales son nutrientes esenciales, es decir, deben ser consumidos en cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. Pero, junto a las vitaminas, pertenecen al grupo de “micronutrientes” donde se requieren pequeñas cantidades que deberán ser aportadas por la dieta. Los dividimos en elementos principales y elementos traza, para diferenciar cuales requerimos en
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Para responder a esta pregunta, es importante que definamos algunos conceptos. La “dieta” es la forma de combinar los alimentos diariamente para satisfacer las necesidades del organismo de forma suficiente, equilibrada y adecuada a los gustos y las preferencias del consumidor, tanto estando sano como enfermo. Sin embargo, generalmente utilizamos este término (dieta) para describir
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Una tendencia con gran alcance a nivel mundial es comer saludable y perder peso. En esta línea, han surgido una serie de vertientes con la intención de llamar la atención del consumidor y lograr una compra masiva de productos con esta finalidad. Cuando leemos la etiqueta en el empaque de un alimento, siempre leemos lo
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Desde hace más de un siglo se han documentado en la historia personas que han sufrido de “trastornos de la conducta alimentaria”. Sin dudas, la comida es uno de los placeres de la vida y existen personas cuyo enfoque desviado de la realidad resulta en consecuencias negativas para su salud física y mental. Los trastornos
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