Aún permanece controversial si debemos darle importancia al colesterol, y si podemos ser flexibles en el consumo de grasas, fuente de alimentos de gran aceptación popular. Actualmente, existe evidencia científica de la relación de una dieta rica en grasas…
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La mitad de todos los norteamericanos toman algún tipo de multivitamínico según recientes estudios. Lo hacen con la expectativa de sentirse mejor o de prevenir ciertas enfermedades como el cáncer, pero, ¿están haciendo lo correcto? En los años 80 inicia…
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Los minerales son nutrientes esenciales, es decir, deben ser consumidos en cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. Pero, junto a las vitaminas, pertenecen al grupo de “micronutrientes” donde se requieren pequeñas cantidades que deberán…
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Para responder a esta pregunta, es importante que definamos algunos conceptos. La “dieta” es la forma de combinar los alimentos diariamente para satisfacer las necesidades del organismo de forma suficiente, equilibrada y adecuada a los gustos y las preferencias…
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