La mayoría de muertes a nivel mundial, son debidas a la enfermedad cardiovascular, siendo la enfermedad arterial coronaria responsable de la mitad de estos casos. Existen mútiples métodos para identificar la probabilidad de padecer enfermedad arterial coronaria,…
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En nuestro país y en muchas partes del mundo resulta atractiva la comida frita. Es agradable al paladar, textura crujiente y por cultura o costumbre, es un acompañamiento frecuente para muchos platillos. En consulta puedo preguntarle a un paciente: ¿comes…
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Aún permanece controversial si debemos darle importancia al colesterol, y si podemos ser flexibles en el consumo de grasas, fuente de alimentos de gran aceptación popular. Actualmente, existe evidencia científica de la relación de una dieta rica en grasas…
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Azúcar, endulzante que con diferentes nombres: sacarosa, glucosa, fructosa, jarabe de maíz, entre otros, se ha tornado parte de los ingredientes de casi todos los alimentos de consumo masivo. Hace varias décadas cuando se identificó que las grasas saturadas…
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